Wednesday, March 28, 2012

RECIPE


48 comments:

  1. I can't read your posts with out wanting to 1. Smile 2. Swear and/or cry and/or long for a nap 3. Eat something. This time, it's a poached egg. No matter that I just had lunch.

    ReplyDelete
  2. am-am-am... amazing! you're a true wonder. really.

    ReplyDelete
  3. Lol just love to read your posts .......loved the poached eggs and totally loved the licking the plate bit ;)

    ReplyDelete
  4. great written post and the dish looks so delicious!

    ReplyDelete
  5. This is one of your best posts. So true and funny and true and funny.

    ReplyDelete
  6. Yum! Aparagus mit Spiegel Ei!

    ReplyDelete
  7. Just checking... Can I "Pin" this on Pinterest?

    ReplyDelete
  8. I am been craving this since you mentioned it on facebook. Dinner tomorrow night while hubby is out of town. You see, I like to lick the plate too and he thinks it's gross. I will enjoy it more with no one watching me.

    Jennifer

    ReplyDelete
  9. this is amazing and beautiful, phyllis!!

    ReplyDelete
  10. Phyllis, fucking beautiful! The writing, the food, and that amazing photo.
    xxxooo
    e

    ReplyDelete
  11. I am haunted by your writing, your honesty is inspiring and I look forward to your posts.

    ReplyDelete
  12. I am reading this from across the country, and hoping that by now the rain has stopped, the kids are healthy, and you've had a chance to press your husband against the wall and kiss him.

    ReplyDelete
  13. Phyllis

    I am so thankful to read an account of real life. Some days I try to tell the difference between depression and fatigue too. Love you and your real life.

    ReplyDelete
  14. My poached eggs are always hideous.
    I guess I'll have to just "over easy" it.

    ReplyDelete
    Replies
    1. more details on poached eggs from an older post:
      *Tips for poached eggs (taught to me by my mother)
      1. Bring water to a boil. Make sure it's at least 5 inches deep so the eggs don't stick to the bottom of the pan.
      2. Turn flame all the way down. You don't want the water bubbling at all.
      3. Add a pinch of salt and a few teaspoons of white, white wine, or champagne vinegar. Stir.
      4. Crack an egg into a small bowl. Slowly slide the egg into the water. Repeat with next egg. And so on. Don't overcrowd the eggs. Two at a time works best in a small pot. Four at a time in a larger pot. (My mother cooks them one at a time and before sliding in the egg she spins the water around with a wooden spoon to make a whirlpool. Then she slides the egg into the middle of the whirlpool. Super cool trick. But don't try this if you already have another egg in the water.)
      5. After a minute, use a slotted spoon to check on the egg. It's probably about halfway there. Once the white is completely set (touch it if you can't tell), remove and place on a clean dishtowel to catch the water.
      6. Serve right away. Or you can reheat the poached egg by sliding it back into the water for 30 seconds or so.

      Delete
    2. Poached eggs are on my list of foods I fear.

      Delete
    3. zombies girl: you fear cooking them or eating them?

      Delete
  15. Looks yummy! I've been feeling just as you described the past week or so, its the rain. Doing yoga really helps me break out of the funk. I'm not sure what your husband does, but my boyfriend does event production and is gone a lot for work and I definitely often find myself lost in day dreams with my heart racing. I hope everyone is feeling better.

    ReplyDelete
  16. Really, really enjoyed. I love your fine weaving of life/parenting-related exhaustion, depression, wonder, bliss, etc. Your food photography is stunning and with a fully belly, I'm craving a poached egg over spring-time vegetables now. You inspire me to be more vulnerable as a writer and I appreciate that.

    ReplyDelete
    Replies
    1. thank you, anya. i've been trying to let myself be more vulnerable. glad it's inspiring.

      Delete
  17. awesome! (and, i'm truly impressed that your husband's call the middle of it all made you want to throw him up against a wall and kiss, not stab, him. i'm taking that in as heartily as you took in that luscious egg yolk. oh the lessons we learn from each other!)

    ReplyDelete
    Replies
    1. thanks, stacie. at some point i had a bit more writing about that moment with the phone/camera/husband. there was something really powerful about doing so much at once! full body multitasking. it brought me contentment. and that's probably why i wanted to kiss him and not stab him! you made me laugh. thank you!

      Delete
  18. Great post Phyllis -- I'd like mine with some salty hot crisp fatty lardons and a few croutons ...

    ReplyDelete
  19. yes to salty hot crispy fatty lardons. damn. and croutons. love it. my friend penny made it last night with bacon. i was thinking lots of anchovy fillets and capers. some lemon zest. preserved lemon? so many directions to go.

    ReplyDelete
  20. Great post, except that now I am having flash backs to when my children were young and vomited in unison...need more wine...even now that they are fully cooked and my baby has four kids of her own. Am I am witch because I listen and speak "oh, sweetie, I am soooo sorry" when she calls to tell me that they are all leaking out of every orifice, but I am secretly snickering? Your salad looks phenomenal, but rather than the glass of wine, tell it like it is and show the extra long straw you devised for that wine bottle! Cheers and I promise that this too shall pass.

    ReplyDelete
  21. That is a heartbreakingly beautiful egg. Your words knock me down. I love this blog.

    ReplyDelete
  22. I have been very quietly enjoying your writing for a while now and love finding new words whenever i check back. I wanted to say that this recipe though? This one speaks directly to my heart and soul for some reason. Thank you.

    ReplyDelete
  23. This was my favorite summer salad!! However, now when I come to this Page, I cannot see the entertainment or the recipe, only the picture. Can you repost the recipe?

    ReplyDelete
  24. تمتع بافضل مستوي من خدمات الاشهار عبر مواقع الانترنت مع شركة سوقني متخصصة تصميم مواقع والتى تعتمد علي اقوي تقنيات السيو لرفع معدلات المواقع وتنجح شركة تسويق الكتروني في اشهار وتسويق المواقع عبر محركات البحث في جوجل

    ReplyDelete
  25. نعمل في صيانة يونيون اير
    عيل راحة العملاء بشتي السبل الممكنة في توفير خدمة صيانة شاملة فعالة و فائقة الدقة تساعد علي التغلب علي اي مشكلة تظهر في اي نوع من الاجهزة الكهربائية المنزلية و هذا لان توكيل يونيون اير حريص علي الاستعانة باكفأ كادر متخصص و مدرب من العمالة الفنية و كل هذا لراحتك تواصل معنا عبر رقم صيانة يونيون اير
    لتجد التميز

    ReplyDelete
  26. الصيانة الفعالة الفورية التي يكون لها دور متميز في التعامل مع اي عطل لهذا فاننا في صيانة كريازي و هذا لاننا نواصل تحقيق مواصفات الصيانة و التصليح اللازم لاي نوع من الاجهزة الكهربائية المنزلية و هذا لان توكيل كريازي
    يقدم مواصفات الجودة في الخدمة باستخدام اساليب التصليح الاكثر فعالية و المواكبة لعصر السرعة اتصل بنا عبر رقم صيانة كريازي
    المتوفر في خدمتك طوال الوقت

    ReplyDelete
  27. العمل علي ان نكون في صيانة كاريير الاختيار الامثل لكل من يبحث عن الراحة و الانتعاش المتواصل بوجود التكييف الذي يعمل بدقة عالية بدون اي نوع من الاعطال و المشاكل التي تتكرر و هذا لاننا في توكيل كاريير نعمل علي تقديم الخدمة بامكانية و تقنية حديثة اكثر دقة و فعالية اتصل علي رقم صيانة كاريير لتحصل علي ما يحقق لك الرفاهية الدائمة

    ReplyDelete
  28. تقديم مواصفات التصليح الفعالة من خلال صيانة كاريير التي تحرص علي مواصلة التميز الفائق في الخدمة بالاعتماد علي فريق من اكفأ العمالة الفنية المتخصصة حيث ان توكيل كاريير حريص علي ان يوفر لفريق العمل تدريب متواصل في اكبر ورش الصيانة فيقدموا لكم اساليب الصيانة المنزلية الدقيقة تواصل معنا عبر رقم صيانة كاريير المتاح 24 ساعة في خدمتك

    ReplyDelete

  29. الان احصل علي افضل الامكانيات المتطورة والعالمية في اعمال كشف تسربات الخزانات علي مستوي عالي من التقدم احصل علي اقوي العروض والتقنيات المتطورة اقل سعر في الممكلة العربية السعودية .
    https://water-tsarbet.com/%D9%83%D8%B4%D9%81-%D8%AA%D8%B3%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B2%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA/

    ReplyDelete
  30. افضل الاعمال المتطورة والمتميزه في اعمال الحراسات علي مستوي عالي من التقدم في العمل افضل شركة امن وحراسة فى مصر علي مستوي عالي من التقدم افضل الامكانيات المتطورة والمتميزه في العمل شركة امن وحراسة يقدم افضل الاعمال المتطورة والمتميزه في العمل علي اعلي مستوي من التميز شركة حراسات امنية يقدم الكثير من الاعمال المتطورة في اعمال الحراسات المتميزه في مصر بافضل الطرق المتميزه .
    http://www.guards-security.com

    ReplyDelete
  31. فريق عمل متخصص من خبراء صيانة امريكول حيث يمكنك التواصل معهم في اي وقت ومن اي مكان للتعرف علي المزيد من الخدمات في الصاح جميع الاعطال في اسرع وقت كما اننا نعمل علي مدار ال 24 ساعة من خلال مراكز صيانة تكييفات امريكول لذلك عليك التواصل معنا في اسرع وقت ومن اي مكان من خلال رقم توكيل امريكول للاستفسار عن جميع العروض والطلبات وباقل الاسعار لذلك نسعي الي المزيد من الخدمات في اسرع وقت . .

    ReplyDelete
  32. الان يمكنك التعرف علي المزيد من خدمات مراكز صيانة باور المعتمدة في مصر والتي تعمل مع مجموعه كبيرة من اهم الخبراء والفنيين حيث يمكنك التواصل معنا للحصول علي المزيد من خدمات الصيانة الفورية باشراف عام من خبراء لديهم القدرة علي الكشف عن الاعطال عن طريق فريق من توكيل باور للرد علي جميع استفسارات العملاء حول كل ما يخص الاجهزه الكهربائية وطريقة صيانتها الفورية .

    ReplyDelete
  33. اليك الان افضل العروض واقوي الخدمات من شركة مكافحة حشرات حيث اننا نعمل علي خدمة الكثير من العملاء في اسرع وقت ممكن للتخلص من جميع الانواع من الحشرات التي تتسبب في قلق وتوتر العملاء في نشر الكثير من الامراض لذلك يجب عليك متابعة خدمات شركة ابادة حشرات لرش المنزل والتخلص من وجود الحشرات في كل مكان .

    ReplyDelete
  34. الان مع اكبر موقع لشركات التجهيزات سوف تحصل علي افضل الخدمات المتطورة والحديثة في العمل تجهيزات سوبر ماركت بافضل الامكانيات المتطورة والحديثة والمتطورة في العمل علي اعلي مستوي من التقدم احصل معنا علي الكثير من خدمات الشركة علي اعلي جودة في العمل احصل معنا علي الكثير من اعمال الشركة علي يد فريق متخصصين تجهيزات محلات بافضل الطرق المتميزه في مصر
    http://www.hotel-restaurant-eg.com

    ReplyDelete
  35. صيانة جميع الاجهزة المنزلية بيد فريق من المتخصصين علي اعلي مستوي من التقدم في العمل صيانة يونيون اير من اكبر مراكز الصيانة المتميزه وعلي اعلي مستوي من التقدم في العمل احصل مع يونيون اير علي اقل سعر سوف تجدة علي اعلي جودة توكيل يونيون اير لصيانة كافة الاجهزة المنزلية علي مستوي عالي حملات صيانة مجانية علي اعلي جودة في العمل .

    ReplyDelete
  36. دار رعاية متخصص في اعمال الاهتمام بكبار السن علي اعلي مستوي من التقدم افضل الاعمال المتطورة والحديثة رعاية المسنين في المنزل من خلال متخصصين علي اعلي مستوي من التقدم احصل معنا علي الكثير من خدمات الشركة علي اعلي جودة في العمل احصل من خلال اكبر دار رعاية المسنين علي اعلي جودة في العمل سوف تجد اهتمامات متميزه من خلال الدار حتي لا يمل كبار السن من الدار اطلاقا .

    ReplyDelete